BROCHETTES

DE CANARD

À

L’ORANGE

Pour : 4 brochettes

 Préparation : 20 minutes

 

INGRÉDIENTS:

 

Aiguillettes*

20 lamelles

Sauce* 

2 càc

Oranges

2

Miel liquide

1 càc

Citron

1

Poivre

1 pincée

Clous de girofle

2

Sel

1 pincée


 *De canard. *Au soja.

 

PRÉPARATION:

 

 Faites mariner les lamelles de canard dans un mélan-

-ge: jus de citron, sauce au soja, clous de girofle écra-

-sés, sel et poivre.

 Embrocher successivement: lamelle de canard et

quartier d’orange.

 Griller à chaleur moyenne. Au restant de la marinade, ajouter un peu de miel liquide.

 Badigeonner les brochettes avec ce mélange, en

cours de cuisson, afin d’obtenir un joli glaçage.