QUELQUES DÉRIVES

DE LA

SAUCE MAYONNAISE

CONSEIL:

  Les ingrédients pour fabriquer une mayonnaise doivent êtres tous à température ambiante.

Comment remonter ces sauces tournées?

En incorporant petit à petit la sauce tournée:

à un nouveau jaune ou

à un peu de moutarde ou

à quelques gouttes de vinaigre ou

à quelques gouttes d’eau.