COULIS

DE

CRÈME FRAÎCHE

AU

VINAIGRE

    Préparation : 5 minutes

   Cuisson : pas de cuisson

 

INGRÉDIENTS: 

 

Crème fraîche*

20 cl

Citron  (le jus)

1

Vinaigre*

1 càs

Poivre

5 à 6 tours

Moutarde forte*

1 càc

Sel

1 càc

 

*Liquide. *De vin blanc. *Blanche.

 

PRÉPARATION:

 

 Dans un bol, versez la moutarde, le jus de citron, le 

vinaigre, le sel et le poivre. Travaillez bien ce mélange

 Ajoutez la crème fraîche et battez le tout au fouet électrique afin d'obtenir un coulis parfaitement homo-

-gène.

 Servez en saucière.