CRÈME

DE

CERFEUIL

Préparation : 10 minutes

    Cuisson : pas de cuisson


INGRÉDIENTS:

 

Cerfeuil

1 bouquet* 

Poivre

5 tours

Yaourt

1

Sel

1 càc

Crème fraîche

0,5 cl

 

 

*Gros.


PRÉPARATION:


Épluchez le cerfeuil, hachez-le très fin.

 Dans une petite jatte, fouettez ensemble le yaourt et la crème. Ajoutez le cerfeuil, le sel et le poivre. Vérifiez l'assaisonnent qui doit être bien relevé.

 Servez bien frais en saucière.


CONSEIL:

Cette crème accompagne les terrines de poissons et,tout particulièrement,la terrine de saumon ou de lotte.