FINANCIERS

AU

BEURRE

ORANGE-GINGEMBRE

Pour : 17 pièces

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 Repos : 1 heure

 

INGRÉDIENTS:

 

Poudre d’amandes	100 g	Gingembre	1 càc
Sucre en poudre	300 g	Farine	100 g
Sucre glace	30 g	Œufs	8 blancs
Beurre*	100 g	Orange	1

*D’orange et gingembre.

 

PRÉPARATION:

 

 Préchauffez le four à Th.6/7 (200°C). travaillez le beur-

-re en pommade avec une spatule. Ajoutez le sucre glace,le jus et les zestes d’orange ainsi que le gingem-

-bre râpé. Mélangez bien. Façonnez, emballez de film alimentaire et réservez une heure au frais.

 Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs et mélan-

-gez à l’aide d’un fouet. Faites fondre le beurre d’oran-

-ge et gingembre et incorporez-le mélangez bien.

 Garnissez aux deux tiers les moules (préalablement beurrés et farinés) à l’aide d’une poche à décor. Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson.

 A la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.