FINANCIERS

AU

CHOCOLAT

Pour : 4 personnes

  Préparation : 20 minutes

     Cuisson : 10 minutes

 

INGRÉDIENTS:


Chocolat 70% cacao

40 g

Sucre glace

110 g

Poudre d’amande

50 g

Farine

40 g

Beurre ramolli

70 g

Œufs

4 blancs

 

PRÉPARATION:

 

 Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
 Montez les blancs en neige pas trop ferme, incorporez le chocolat fondu tiède, mélangez rapidement. Ajoutez le mélange sucre, amandes, farine puis le beurre mou. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
 Répartissez la pâte dans un moule à financiers en silicone. Enfournez 10 minutes Th.6 (180°C). Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.