BROCHETTES

DE JAMBON

À LA

VIRGINIE

Pour : 8 brochettes

Préparation : 20 minutes

 

INGRÉDIENTS:

 

Jambon

4 tranches*

Miel liquide

2 càs

Ananas

1 frais

Clou de girofle

1

 

*Très épaisses.

 

PRÉPARATION:

 

 Embrocher successivement:carré de jambon et morc-

-eau d’ananas frais.

 Griller à chaleur moyenne. A mi-cuisson, enduire chaque brochette, à l’aide d’un pinceau, d’un mélange de miel liquide, jus d’ananas frais (recueilli en coupant l’ananas) et clou de girofle écrasé.

 Mette plusieurs couches et laisser cuire jusqu’à ce que les brochettes soient joliment caramélisées.