LES VAGABONDAGES CULINAIRES DE CLAUDE
INTRODUCTION:
BŒUF:
TAJINE DE BŒUF AUX ABRICOTS ET PIGNONS
TAJINE DE BŒUF AUX FRUITS SECS
TAJINE DE BŒUF AUX LÉGUMES ET FRUITS SECS
TAJINE DE BŒUF AUX OLIVES VERTES
TAJINE DE JARRET DE BŒUF AUX PETITS LÉGUMES
AGNEAU:
TAJINE D’AGNEAU AU CITRON CONFIT
TAJINE D’AGNEAU AUX ABRICOTS SECS
TAJINE D’AGNEAU AUX FIGUES ET AUX NOIX
TAJINE D’AGNEAU POMMES DE TERRE
TAJINE D'AGNEAU AUX ARTICHAUTS
TAJINE D'AGNEAU AUX AUBERGINES
TAJINE D'AGNEAU AUX COINGS ET GOMBOS
TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES FRAÎCHES ET AUX
ORANGES
TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES SÉCHÉES
TAJINE D'AGNEAU AUX FRUITS SECS 1
TAJINE D'AGNEAU AUX FRUITS SECS 2
TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET AUX
AMANDES
TAJINE D'AGNEAU AUX RAISINS ET AUX AMANDES
TAJINE SUCRÉ AUX SOURIS D'AGNEAU
VEAU:
TAJINE DE VEAU AUX ABRICOTS, PRUNEAUX ET
AMANDES
TAJINE DE VEAU AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS
POISSONS:
TAJINE AUX CREVETTES ET FENOUILS BRAISÉS
TAJINE DE CABILLAUD AUX LÉGUMES
TAJINE DE DAURADE AUX POIVRONS
TAJINE DE LOTTE AUX CITRONS CONFITS
TAJINE DE POISSON À LA MAROCAINE
TAJINE DE POISSON AUX ASPERGES
TAJINE DE POISSON AUX CHAMPIGNONS
TAJINE DE POISSON AUX POMMES DE TERRE ET
AUX POIVRONS
TAJINE DE POISSON FARCI AUX CREVETTES
TAJINE DE POISSONS À LA CHERMOULA
TAJINE DE POISSONS AUX OIGNONS ET RAISIN
SECS
TAJINE DE POISSONS AUX OLIVES ET CITRONS
TAJINE DE TRUITE AUX POMMES DE TERRE
VOLAILLES:
TAJINE AUX BANANES DE POMME DE TERRE
TAJINE AUX PETITS POIS ET POULET
TAJINE DE CONFIT DE CANARD AUX FIGUES,
ABRICOTS ET SÉSAME
TAJINE DE COQUELETS AUX FIGUES FRAÎCHES
TAJINE DE DINDE AUX FRUITS SECS
TAJINE DE LAPIN AU CITRON CONFIT ET AUX
OLIVES
TAJINE DE PERDREAU AUX PETITS OIGNONS
TAJINE DE PINTADE AUX ABRICOTS SECS
TAJINE DE POULET À L'ORANGE ET À LA NIGELLE
TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT, OLIVES ET
FENOUIL
TAJINE DE POULET AU SAFRAN ET SA SEMOULE
TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET PIGNONS
TAJINE DE POULET AUX FIGUES ET SON
COUSCOUS
TAJINE DE POULET AUX LENTILLES
TAJINE DE POULET AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS
TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET POMMES DE
TERRE
TAJINE DE POULET AUX PETITS POIS
TAJINE DE POULET AUX POIRES ET AU MIEL
TAJINE DE POULET AUX TOMATES ET OLIVES
TAJINE DE POULET ET DE POMMES DE TERRE
LÉGUMES:
TAJINE D'AUBERGINES AUX POIS CHICHES ET
TAJINE DE POMMES DE TERRE AU SAFRAN
FRUITS:
