BROCHETTES

DE PORC

À

L’ANANAS

Pour : 8 brochettes

    Préparation : 20 minutes

 

INGRÉDIENTS:


Echine de porc*

800 g

Tabasco

1/2 càc

Ananas frais

1

Sel

1 pincée

Huile

4 càs

 

 

*Couper en 40 morceaux assez minces.

 

PRÉPARATION:

 

 Enduire les morceaux de porc, d’huile additionnée de quelques gouttes de tabasco.

 Embrocher successivement: morceaux d’ananas frais et morceau de porc.

 Griller à chaleur moyenne et assez longtemps jusqu’à ce que le porc soit bien cuit.

 Pendant la cuisson, enduire les brochettes, à l’aide d’un pinceau, d’huile et tabasco mélangés.