PÂTE D’AMENDE

 

OU

MASSEPAIN MAISON

 

INGRÉDIENTS:

 

1 blanc d'œuf.

130 g de sucre glace (sans gluten), le sucre glace peut être fait maison.

 

100 g de sucre fin.

180 g de poudre d'amandes.

1 càc de jus de citron.

 

1 càc d'extrait d'amandes amères (en option).

 

PRÉPARATION:

 

Mixer la poudre d'amandes pour la rendre bien fine. Tamiser au chinois.

  La poudre d'amandes, le sucre glace et le sucre fin. Battre l'œuf. Mélanger tous les ingrédients et façonner une boule ou un rouleau.