SAUCE

À

L’OSEILLE

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

 Cuisson : 10 minutes

 

INGRÉDIENTS:

 

Oseille

30 feuilles

Poivre

1 pincée

Beurre

50 g

Sel

1 pincée

Crème

15 cl

 


PRÉPARATION:

 

 Ciselez finement l'oseille préalablement rincé.

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'oseille, remuez à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fon-

-due.

 Ajoutez la crème et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance un peu épaisse, salez et poivrez.

 

CONSEIL:

Pour accompagner le poisson et même la viande blanche.