SAUCE

 CHANTILLY

 Pour : 8 personnes

 Préparation : 15 minutes

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

 Monter la crème fraîche très ferme.

Juste avant l’emploi, incorporer la moitié de la crème montée à la mayonnaise.

 Décorer le dessus de la saucière avec le reste de crème fouettée à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée.