SAUCE MELBA

OU

 COULIS

DE

FRAMBOISES

      Pour : 8 personnes

   Préparation : 10 minutes

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

 Laver très délicatement les framboises. Les égoutter.

Les réduire en purée.

 Ajouter le sucre glace et le jus d’un demi-citron.

Cette sauce peut également se réaliser avec: 250 g de gelée de groseille légèrement fondu et relâchée avec 5 cl de kirsch.

POUR FINIR:

  Ce coulis accompagnera avec bonheur un mille-feuille aux framboises.