TAJINE

DE

POULET

ET DE

POMMES DE TERRE

Pour : 8 personnes

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

INGRÉDIENTS:


Pommes de terre

1 kg

Tomate

1

Huile normale

1 càs

Safran

1 càc

Olives verte

50 g

Oignon

1

Huile d'olive

1 càs

Persils

2 càs

Gingembre*

1 càc

Ail

3 gousses

Citron

1

Poivre

1 pincée

Poulet

1,5 kg 

Sel

1 pincée

 

*En poudre.

 

PRÉPARATION:

 

 Couper les pommes de terre et laisser les de côtés, bien laver le poulet le couper en 4, mixez une tomate couper l’oignon en petits morceaux mettre le tout dans une cocotte en rajoutant les épices et les deux huiles bien mariner. 
 On laisse mijoter 5 minutes on rajoute un peu d'eau  sans noyer le poulet on rajoute les pommes de terre et on ferme pendant 30 minutes à la fin de la cuisson on rajoute les olives verte et le citron couper en petites lamelles.

 Pour terminer parsemé de persil haché.