TARTE

POIRES

AMANDES

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

       Cuisson : 25 minutes

 

INGRÉDIENTS:

 

Amandes effilées	50 g	Pâte brisée	250 g
Poudre d’amande	200 g	Œufs	3
Crème épaisse	20 cl	Sucre	150 g
Poires au sirop	4	Beurre	Pour le moule
Sucre glace	2 càs

PRÉPARATION:

 

 Préchauffez le four à Th.6/7 (200°C). Egouttez les poi-

-res. Coupez en une en lamelles fines et les autres en petits cubes.

 Etalez la pâte, foncez-en un moule à tarte beurré et piquez la pâte avec une fourchette.Dans un bol,mélan-

-gez la crème, le sucre les œufs et la poudre d’aman-

-des.

 Répartissez les cubes de poire sur le fond de la tarte. Versez la crème d’amande puis recouvrez de lamelles de poire. Parsemez d’amandes effilées.

 Enfournez 25 minutes. Au sortir du four, laissez la tar-

-te refroidir avant de démouler.

 

CONSEIL:

 Pour réaliser vous même les poires au sirop

préparez un sirop avec 250 g de sucre et

25 cl d’eau.Epluchez et plongez les poires dans le sirop bouillant.Faites le cuir 3 mi-

-nutes en les arrosant régulièrement.Laissez

-les refroidir dans le liquide.