TRUITES AUX AMANDES

TRUITES

AUX

AMANDES

Pour : 3 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS:

Vin blanc	Un verre	Citron	1/2 jus
Amandes*	100 g	Thym	3 branches
Pommes*	9	Persil	3 càs
Truites*	3	Poivre	1 pincée
Beurre	20 g	Sel	1 pincée
Crème*	10 cl

*Effilées. *De terre. *Vidées. *Fraîche.

Fenouil quelques graines.

PRÉPARATION:

Beurrer le plat de cuisson, y ranger les truites garnies de thym.

Les saupoudrer de graines de fenouil.
Les arroser du jus de citron et du verre de vin blanc.
Les napper de quelques noisettes de beurre.

Couvrer avec un papier d’aluminium et mettre au four 25 à 30 minutes.
A mi-cuisson, retourner les truites et verser la crème.
Saler poivrer et saupoudrer d'amandes. Continuer la cuisson.
Servir chaud entouré de pommes de terre persillées.

Bon appétit.