TZATZIKI

(GRÈCE)

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : sans

 

INGRÉDIENTS:

 

Coriandre frais

1 bouquet

Ail

2 gousses

Huile d'olive

4 càs

Yaourt*

1

Menthe

1 bouquet 

Poivre

1 pincée

Concombre   

1

Sel

1 pincée


*Grec au lait de brebis.

 

PRÉPARATION:

 

 Râper le concombre et le faire dégorger 15 minutes. Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et la coriandre finement hachés, mettre le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuer et mettre au frais.

 Le servir très frais avec du pain grec en apéritif, ou tel quel en entrée.