LES VAGABONDAGES CULINAIRES DE CLAUDE
VACANCES
À ROME
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
INGRÉDIENTS:
|
Sucre semoule |
100 g |
Café |
60 cl |
|
Crème fraîche |
40 cl |
Cannelle |
1 pincée |
|
Café liqueur |
8 grains |
Glace pilée |
|
PRÉPARATION:
Monter la crème, ajouter 50 g de sucre semoule et la cannelle.
Emplir 8 verres aux 3/4 de glace pilée, saupoudrer
avec 50 g de sucre, verser le café bouillant.
Décorer avec un dôme de crème chantilly à la cannel-
-le.
Placer sur le haut les grains de café liqueur.
